Producto ecológico certificado y con sello de bienestar animal.
Una familia,
un rebaño, una dehesa.
Artesanos del queso manchego desde 1965.
En Dehesa Zacatena elaboramos queso manchego como lo hacían nuestros abuelos: con leche cruda de oveja manchega, cuajo natural, manos sabias y paciencia infinita. Hay cosas que no se aprenden, se heredan.
Somos el resultado de tres generaciones cuidando ovejas manchegas en plena llanura de Ciudad Real. Producimos el único queso manchego ecológico de granja con denominación de origen protegida, elaborado íntegramente con leche cruda de nuestras propias ovejas. Nada de intermediarios. Nada de prisas.
700 hectáreas del Parque Nacional de Tablas de Daimiel han formado parte de la Dehesa.
Hoy nuestras ovejas manchegas pastan a sus anchas a lo largo de 3.000 hectáreas. Un modelo de pastoreo extensivo ecológico que se traduce en ovejas sanas, felices y tranquilas; en una leche más rica, nutritiva y llena de matices; y en un queso manchego verdaderamente único.
Cuando el origen es tan puro, el resultado es extraordinario.
Vivimos en libertad.
Nada de establos cerrados ni producción intensiva. Nuestra alimentación es 100% ecológica, sin pesticidas, herbicidas ni transgénicos. Comemos lo que da la tierra, en su ciclo natural.
Crianza propia, con respeto.
No tomamos antibióticos preventivos ni hormonas. Solo nos tratan cuando lo necesitamos. Todo el proceso está certificado por la normativa europea de producción ecológica y por el sello de Bienestar Animal Welfair™.
1965
Generaciones de oficio
3.000
Hectáreas de pastoreo
100%
Ecológico y de granja
0
Intermediarios
